Nusawarta.id, Kandangan – Semarak peringatan Hari Jadi (Harjad) ke-75 Kabupaten Hulu Sungai Selatan (HSS) ditandai dengan pelaksanaan Festival Kreasi Dodol Kandangan yang digelar Pemerintah Kabupaten HSS pada Sabtu, 29 November 2025. Festival berlangsung meriah di area depan Gedung MTQ dan Lapangan Basket Kota Kandangan, yang sejak pagi dipadati masyarakat dari berbagai kecamatan.
Kegiatan yang mengangkat ikon kuliner khas daerah ini dibuka langsung oleh Bupati HSS H. Syafrudin Noor, S.E., S.Sos., didampingi Ketua TP PKK sekaligus Ketua Dekranasda Kabupaten HSS Hj. Mustaidah Syafrudin Noor. Hadir pula Wakil Bupati HSS H. Suriani, S.Sos., M.AP bersama Ketua GOW Kab. HSS Hj. Misnawati Suriani, Sekretaris Daerah H. Muhammad Noor, M.AP, jajaran Forkopimda, anggota DPRD HSS, Ketua MUI HSS, para kepala OPD, serta jajaran TP PKK HSS. Suasana semakin meriah dengan antusiasme masyarakat yang memenuhi kawasan festival.
Festival tahun ini menampilkan rangkaian kegiatan yang lebih variatif. Dimulai dengan prosesi mengawah dodol panas, dilanjutkan dengan Lomba Kreasi Dodol, cooking demo dua chef nasional—Chef Agus Sasirangan dari Banjarmasin dan Chef Muto dari Jakarta—hingga acara makan dodol gratis bersama warga.
Salah satu atraksi yang menyita perhatian pengunjung adalah mengolah dodol dalam kawah besar oleh 21 pelaku UMKM. Mereka membentuk formasi angka “75” sebagai simbol Harjad Kabupaten HSS, yang disambut tepuk tangan meriah dari masyarakat.
Para pelaku UMKM dan pengrajin dodol dari berbagai wilayah berpartisipasi dalam festival ini, menampilkan beragam inovasi rasa, bentuk, dan kemasan dodol tanpa meninggalkan cita rasa tradisional.
Setelah prosesi mengawah dodol, Bupati HSS bersama jajaran pemerintah daerah meninjau langsung lokasi Lomba Kreasi Dodol. Tahun ini, Ketua TP PKK Hj. Mustaidah Syafrudin Noor turut dipercaya sebagai juri bersama Chef Agus Sasirangan dan Chef Muto. Kehadiran para juri profesional ini memberikan penilaian objektif sekaligus motivasi kuat bagi para peserta untuk terus mengembangkan kreativitas.
Chef Agus dan Chef Muto juga memberikan beberapa tips kepada peserta mengenai teknik pengolahan, pemilihan bahan baku, hingga strategi meningkatkan daya jual produk olahan tradisional.
Dalam sambutannya, Bupati HSS menyampaikan apresiasi mendalam kepada seluruh pihak yang berkontribusi, terutama para pelaku UMKM dan pengrajin dodol yang menjadi tulang punggung ekonomi kreatif daerah.
“Atas nama Pemerintah Daerah Kabupaten HSS, saya mengapresiasi seluruh peserta dan pelaku UMKM yang telah berpartisipasi dalam festival ini. Saya berharap kegiatan ini tidak berhenti sampai di sini, namun dapat terus ditindaklanjuti untuk mendorong peningkatan UMKM di daerah kita,” ujarnya.
Bupati juga menekankan pentingnya melestarikan Dodol Kandangan sebagai kuliner khas yang telah menjadi identitas masyarakat HSS.
“Dodol Kandangan memiliki banyak peminat dan menjadi ciri khas daerah kita. Melalui festival ini, kita ingin meningkatkan kualitas dan kreativitas produk, sekaligus memperkenalkan nama daerah kita lebih luas lagi,” tambahnya.
Festival Kreasi Dodol Kandangan tidak sekadar menjadi ajang hiburan rakyat, tetapi juga menjadi ruang kreatif bagi pelaku UMKM untuk menampilkan produk unggulan mereka. Selain meningkatkan inovasi dan jejaring antar pelaku usaha, kegiatan ini juga diharapkan dapat memperkuat daya saing produk dodol HSS di pasar regional maupun nasional.
Dengan antusiasme masyarakat dan komitmen pemerintah daerah, Festival Kreasi Dodol Kandangan kembali menegaskan perannya sebagai ikon perayaan budaya dan kuliner yang memperkaya identitas Kabupaten Hulu Sungai Selatan. Festival ini diharapkan dapat menjadi agenda tahunan yang terus berkembang dan memberikan manfaat bagi ekonomi lokal. (Syairi/Red)
